Pre milovníkov krémových polievok tu máme jednu jarnú špecialitu. Krásne zelená, s jemnou chuťou a nežnou cesnakovou vôňou. Prene tak chutí polievka z jarnej bylinky, ktorú si môžme nazbierať v lese. 

foto: casprezeny.sk

Suroviny:

2 stredné zemiaky

1 zväzok medvedieho cesnaku

1 l vývaru

150ml smotana

štipku mletého muškátového orecha

čierne korenie

soľ

kúsok masla, staršie pečivo (nemusí byť)

Postup:

Zemiaky nakrájame na kocky a varíme vo vývare. Pridáme soľ, korenie, muškátový orech. Keď zemiaky zmäknú, pridáme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak. Všetko dohladka rozmixujeme, pridáme smotanu.

Behom varenia nakrájame staršie pečivo (rohlíky, chlieb) na drobné kocky a na kúsku masla osmažíme. 

Pridáme do polievky tesne pred servírovaním a ozdobíme čerstvými lístkami medvedieho cesnaku.

Medvedí cesnak sa pomaly ale isto stáva módnou surovinou. A niet divu, je to jeden z prvých poslov jari, ktorý do naších jedálničkov vnáša čerstvú chuť a vôňu. Je veľmi chutný a zdravý. 

zdroj: fresh.iprima.cz